无油无糖香蕉布朗泥与Lotus的相遇
感觉把Lotus饼干放在布朗泥蛋糕上很有趣,可又不想吃高热量的甜品,于是就有了这款低脂的布朗尼与Lotus的结合。香蕉的甜、葡萄干的甜再加上Lotus已足够,冷藏到第二天吃,甜度加倍,更好吃了。
用料
香蕉 | 2 根(280克左右) |
鸡蛋 | 2个(蛋液100克左右) |
全麦粉 | 80克 |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 4克 |
牛奶 | 10-20克(用于调节面糊) |
熟核桃仁 | 30克(切碎) |
葡萄干 | 30克(用前用温水洗泡一下) |
无油无糖香蕉布朗泥与Lotus的相遇的做法
香蕉压成泥。(这次两根香蕉比较大,压成泥有280克,最后面糊较湿,就没有加牛奶了,如果你的香蕉小,可用牛奶调节)
加入两个鸡蛋,拌匀。
把混合的全麦粉、可可粉、泡打粉筛入,拌匀。
加入切碎的核桃仁、葡萄干拌匀。(因感觉面糊湿度够了就没有加牛奶)
倒入19cm的方盘里(方盘事先垫上油纸好脱模),放上Lotus饼干。
烤箱预热175度,烤30分钟。观察表面,盖上锡纸。(根据自家的烤箱调节,我一般会把下火的温度减10度)
小贴士
这是一道较随意的甜品。面糊的干湿用牛奶调节。烤时注意加盖锡纸。
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