【凉拌萝卜】酸野八刀萝卜

在广西叫酸野~
开胃小菜
下酒菜
小零嘴
酸辣爽口！

用料  

【凉拌萝卜】酸野八刀萝卜的做法  

1. 1、萝卜洗净后切厚2厘米左右的半圆，中间不断刀的切几刀。
   2、撒少许盐捞匀（为了去涩和去水分，才会脆）
   3、静至1小时左右。把水分逼出。

2. 1、等萝卜变软出水后，过两遍水 用饮用水
   2、加糖捞匀。糖要多加，要每片萝卜表面都要有糖。
   3、等糖融化。等个10分钟

3. 准备配料：
   这些都是提味的，可以不放，但味道会大折扣
   柠檬片能去掉萝卜本身有点臭臭的气味

4. 1、等糖融化后（这里出的水不用倒掉），加入所有配料和调料伴匀
   2、酱油、醋可根据个人口味增减

5. 放冰箱冷藏一晚食用最佳
   心急的可以等腌个3小时左右就可以吃了。