又香又辣的魚片
菜谱2.4W
單純為了吃,民以食為天
用料
洋蔥半粒,蒜末少許,辣椒一根,九層塔或蒜苗少許 | |
鯖魚片1片用新鮮魚片也可以(但是要用鹽先醃一晚) | |
調料:醬油,蠔油,糖,水,澱粉,辣豆瓣,料酒 |
又香又辣的魚片的做法
魚200克斜刀改成片,辣椒切圓片,蒜苗斜切片
料酒1匙,糖半匙,辣豆瓣半匙,蠔油半匙,水1匙,澱粉少許調勻備用。
魚片加少許胡椒粉,料酒抓云放3分鐘,加一小勺麵粉拌勻備用
起油鍋炸香魚片,炸乾一點,瀝乾油,炒香配料,烹入料汁
用最大火拌勻,起鍋放幾滴食醋。
小贴士
魚需炸金黃,微乾,配料需炒香,大火收汁,起鍋。※步驟照片忘記拍,改天補。
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