黑芝麻糊吖
什么开花节节高?
芝麻开花节节高
用料
黑芝麻 | 一碗 |
大米 | 半碗或者米粉适量也可以 |
蜂蜜 | 适量或据个人所爱冰糖砂糖无糖都可以 |
水 | 三大碗 |
红枣 | 三五颗(去核) |
黑芝麻糊吖的做法
芝麻清洗干净待用
大米浸泡两小时以上,夏天放冰箱浸泡
红枣去核待用
清洗干净的芝麻下锅翻炒熟。如果炒焦了后面的芝麻糊有苦味就像咖啡☕️一样😂,所以要控制火候,如果不知道怎样才算熟 注意看蒸汽、闻香味、或抓些少放嘴里爵有香味就可以了
炒香的芝麻放破壁机,我破壁机太小了要分几次打
加入泡好的大米
最后加入去核的红枣加满水一起打碎。建议用矿泉水或者纯净水这样口味更纯更新。我用的是从茶山上接的泉水😄
倒出来过滤出糊汤。渣渣放入另一个碗等一下在加水再打。我是打了三遍才扔掉渣渣
最后把过滤的糊糊倒锅里煮,要一边煮一边搅动千万别煮糊了不然就苦味了,差不多熟了就加蜂蜜或冰糖煮融化就可以出锅了。
出品😂第一次做非常成功,香浓可口,美中不足就是水少了一点
小贴士
如果有米粉直接筛米粉也可以免去泡大米。为了不影响口味不要用自来水,用纯净水或者矿泉水
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