特色米发糕
我最喜欢米发糕,但是做了好多次全部失败,发现这个米发糕松软,口感极佳,此米发糕和传统不一样,是我吃过最好的,和大家分享。这个是我按照美国视频翻译过来的。
用料
水 | 3cups |
酵母 | 10克-15克 |
米粉 | 450g |
椰奶 | 1厅 |
糖 | 1cup |
特色米发糕的做法
2cup水,米粉,酵母混合拌匀,发酵一小时,成蜂窝状
1cup水,糖,椰奶,放人锅里将糖煮融化,然后放冷,大约20-30分钟
将1和2混合在一起,拌匀,再发酵一小时。
发酵好表面好多泡泡,倒人容器,上锅蒸 40--45分钟。
出炉
冷了以后脱模,在切小块。
小贴士
1cup=240ml,我因为着急没有发成蜂窝状,所以不是太泡,一定要发好后才加入椰奶,改牛奶也可以,但是没有椰奶好吃。
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