🌶️🌶️🌶️香辣猪蹄(50分钟)

【注意】
炒的时候要炒香，有点金黄的样子。
 调料按顺序放，香叶放早容易炒焦。
 如果是电饭锅，水要放少一点，因为电饭锅不像炒锅，水不会变少。放你想要的汤汁的量就行。
 老抽少量的放，翻均匀上色即可。
【我做的时候没放啤酒，小米辣是用辣椒面（辣椒粉）代替的】

用料  

🌶️🌶️🌶️香辣猪蹄(50分钟)的做法  

1. 【准备】
   清洗:生姜，八角，桂皮，香味，大蒜，小米辣，蒜苗。
   
   切:生姜切片，大蒜切片，小米辣切段，蒜苗切段。

2. 【焯水】
   冷水放生姜，料酒，下猪脚焯水。

3. 【炒】
   锅中放油，姜和猪脚炒香。（ 猪脚有点金黄有香味，大概炒3分钟）。
   然后放:料酒，酱油，盐，胡椒粉，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。
   

4. 【 煮熟】
   转至高压锅内加水和啤酒，高压锅上汽压15分钟。(电饭锅调至煮饭键，我们的电饭锅煮饭是半个小时)

5. 【拌】
   锅中放油，下大蒜片，小米辣（可用辣椒面和辣椒粉代替），老抽，猪脚，放入蒜苗叶翻炒均匀即可。