馋哭邻居的沙姜鱿鱼
沙姜独特的香气
刚好能解海鲜的腥
这样焗出来的鱿鱼砂锅煲
一掀盖,香气扑鼻
直接把邻居馋哭了
好次,物依
#一周一道新菜#
用料
鱿鱼 | 1到2条 |
沙姜 | 3块 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 2个 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
馋哭邻居的沙姜鱿鱼的做法
【步骤一】材料如图。鱿鱼可以让市场师傅先清掉内脏,切成圈
【步骤二】沙姜去皮剁碎,洋葱和青椒切块。鱿鱼洗干净备用
【步骤三】鱿鱼先焯水(烧水下鱿鱼,滚一下捞起,不要久煮会缩水)
【步骤四】洋葱和青椒先炒香,捞起备用
【步骤五】另起锅,下油热一下沙姜,倒入刚焯水的鱿鱼圈,翻炒一下
【步骤六】加入少许耗油,生抽和盐。炒香后捞起
【步骤七】把刚炒好的青椒洋葱铺底,倒入刚炒的沙姜鱿鱼圈
【步骤八】盖上锅盖小火焖一会入味,注意火候不要烧焦
香喷喷的沙姜鱿鱼,开动吧^
小贴士
1,顺序不要乱,青椒洋葱和沙姜鱿鱼是分开炒香,最后再按顺序倒入砂锅焖,这样造型会比较好看
2,鱿鱼圈不要切太小,加热会缩水变小
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