邻居家小孩都馋哭了—好吃且不难做的泡椒鱼头
一直以为泡椒鱼头很难做,上手做了才知道之前只是自己懒了而已🙂
用料
鲢鱼头 | 1个 |
小米椒(红泡椒) | 5、6个 |
小葱 | 1捆 |
蒜 | 8瓣 |
剁椒(酱) | 2勺 |
龙口粉丝 | 1把 |
老豆腐 | 1块 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
白醋 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
橄榄油 | 2勺 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
藤椒 | 2粒 |
邻居家小孩都馋哭了—好吃且不难做的泡椒鱼头的做法
把鱼(海坊主)头放在案板上,将鱼鳃去除,刮掉鱼头下的鱼鳞。清理鱼的内脏,把黑色的内胆膜清干净,不然会超级苦!把鱼从下巴的位置对半劈开,能开得越平越好。这一步应该是最麻烦的了🙂
把姜片平铺在蒸盘底部,上面摆上切成块/片的老豆腐。也可以只放姜片,不放豆腐哒!
依照人口味可再在上面放些金针菇或者粉丝,蒸完之后会很入味,非常鲜!
将小米椒切成小段,很辣很提味儿!小葱的葱白末,姜末和蒜末切好后放在一起。小米椒可用红泡椒替代,更辣些!
在刚刚的葱姜蒜末中,加入2勺料酒,2勺生抽,一点点蚝油,半勺白醋和黑胡椒粉。我因为没买到红泡椒,就又放了1勺青泡椒酱。
把鱼头放在粉丝上,在鱼头上均匀的淋上刚才调好的酱汁,就可以准备下锅蒸啦!
蒸锅中加入水,等水已经烧开之后,将鱼头放入蒸锅中,大火蒸10分钟。如火盘子厚或者鱼头大的话可以再多蒸2分钟。
热锅加入两勺橄榄油,烧热后加入花椒、八角和藤椒。小葱的前半段切成葱花,洒在蒸好的鱼头上,将热油浇在鱼头上,把葱花浇熟。鱼头出锅,真的非常鲜!
小贴士
鱼头劈得越开越入味儿!
内胆和黑膜一定要处理干净!
如果有红泡椒的话就不要青椒酱啦!
如果口味重一些的话,可以在蒸之前用少量的盐、酱油和料酒把劈开的鱼头腌10分钟左右,这样会更入味嗷!
-
大人小孩抢着吃,番茄🍅烧🥚蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
最家常菜,大人小孩百吃不厌,吃法千萬种,这种最适合全家食用,无盐,无糖,因为调料,酱油都己经不少糖和盐,吃出健康才是无价财富用料鸡蛋3个番茄2个青椒1个葱头3个味好美辣椒调味汁2勺味好美白胡椒粉半勺美极鲜2勺食用油适量大人小孩抢着吃,番茄🍅烧🥚蛋的做法食材准備中,该...
-
「可乐虎皮鸡蛋」营养丰富,大人小孩都爱吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!用料鸡蛋12个可乐1瓶(1.25升)小葱2根大葱1根白芝麻适量老抽10克蚝油10克盐3克食用油适量【可乐虎皮鸡蛋】营养丰富,大人小孩都爱吃的做法1.材料:鸡蛋,小葱,大葱,姜,白芝麻调味料:可乐,老抽,蚝...
-
餐盘里的画食谱做法大全,超简单的餐盘里的画做法步骤
用料菠萝米饭蝶豆花仙人掌果粉餐盘里的画的做法捏朵花摆个梵高的画向日葵...
-
小朋友最爱的南瓜浓汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜600克黄油30克盐5克洋葱半个土豆1个腰果100克/一量杯盖水700克小朋友最爱的南瓜浓汤的做法不好意思,这次家里没洋葱了,就切了几瓣蒜代替。除盐之外,所有材料放入主锅20/v/速度1最后,放5克盐,1.5分钟/v10打磨,好了!...
相关文章
- 邻居家小孩都馋哭了—很鲜很鲜的蒸蛏子蛤蜊的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三步做出糯米蛋,邻居家孩子都馋哭了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 邻居家小孩都馋哭了—夏日居家必备的水果椰汁西米露的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馋哭邻居家小孩的乳酪厚片烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馋哭邻居家小孩的枣糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失误红烧肉 邻居小孩儿馋哭了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馋哭邻居家小孩的快手美食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「馋哭邻居家小孩の虫草花鸡汤」的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 就“酱”吃虾,邻居家小孩都馋哭了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 邻居家小孩都馋哭了—超级下饭的鸡胗酸豆角的烹饪做法,大厨教你详细做法