藤椒蒸牛柳(一汁成菜版)
牛肉是个好东西,高压锅清炖的牛腩块,不加盐都十分鲜嫩,亦或是潮汕火锅的牛肉片,下锅不要超过5秒,配一点儿沙茶酱,肉嫩好嚼,口感舒适。如此看来,牛肉也像人一样,要想嫩,全靠水。
但是一般做牛肉的时候,特别怕牛肉会老掉,不然就要对牛肉的质量要求很高。有没有保持牛肉鲜嫩入味,还不用很长时间就可以做好的菜谱呢?山人自有妙计。今天给大家介绍的是,黄记煌一汁成菜系列中的藤椒汁制作的蒸牛肉,简单易学,就酱万能。
制作工具:电磁炉、蒸锅。
适合人群:牛肉爱好者,健身餐爱好者,又懒又馋的我的同类。
实际菜肴评价:这样蒸出来的牛肉,软嫩滑口,还特别入味,尤其是那小半碗汤,用来拌饭真是美味。
一汁成菜,探索生活乐趣。
关于藤椒汁,欢迎登陆:天猫黄记煌探真专卖店,认准正品标记,味道有保证。
用料
食材 | |
牛肉 | 500g |
配料 | |
青红尖椒 | 各3个 |
大蒜 | 5瓣 |
调味品 | |
黄记煌藤椒汁 | 1汤匙(15g) |
藤椒蒸牛柳(一汁成菜版)的做法
备肉:牛肉切成大而薄的片儿;青红尖椒切丁,大蒜切末
调味:把牛肉片放在碗里,用1勺藤椒汁均匀搅拌,静置一会儿
加料:把青红尖椒丁和蒜末,依次码放在牛肉上
蒸制:冷水上锅,大火蒸8分钟左右,即可关火
把牛肉从锅中取出,稍微搅拌一下,即可食用
一份好吃营养又简单的蒸牛肉,让你一天精力满满!
小贴士
1、牛肉可以放在冰箱里冷冻一下,切的时候比较容易,切大而薄的片儿。
2、腌制的时候,可以加少量淀粉,保证牛肉的鲜嫩,如果是质量较好的牛肉可以直接蒸三五分钟就好。
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