东北著名早餐咸菜之蒜泥茄子
凉菜2.94W
我感觉这道菜起源于东北的夏日必备拌土豆茄子,但是蒸熟的茄子如果吃不完也不能存放太久,于是聪明的东北人就把剩余的茄子做成了爽口咸菜,好吃又简单。
用料
小茄子 | 7个 |
香菜 | 一小把 |
蒜 | 1头 |
盐 | 3勺 |
糖 | 1小勺 |
小辣椒 | 1个 |
香油 | 2勺 |
东北著名早餐咸菜之蒜泥茄子的做法
准备7个小茄子
蒸熟
用手撕成条放到一个干净的大碗里
准备一头大蒜
切成蒜末,备用
茄子里放三勺盐用手抓匀
香菜切碎备用
把蒜末,香菜碎,小辣椒,放到茄子上
加一小勺糖提鲜
两勺香油,搅拌均匀,就完成啦~
可以放到冰箱里,第二天早上吃,清凉爽口
美味!
小贴士
1因为是咸菜,所以盐放到比较多嘿嘿
2香油一定要放,是点睛之笔!
3如果没有小茄子,普通的茄子也可以哦
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