紫苏凉拌菜
用料
黑木耳 | 若干 |
花菜 | 若干 |
荷兰豆 | 若干 |
腐竹 | 若干 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
蒜末 | 8瓣 |
小米红椒 | 2个 |
紫苏酱 | 1大勺 |
调味 | 步骤2 |
香菜 | 3根 |
紫苏凉拌菜的做法
准备食材:黑木耳+花菜+荷兰豆+腐竹+胡萝卜+黄瓜+蒜末+紫苏酱+小米红椒+香菜。
把全部食材清洗干净(黑木耳和腐竹放入碗中,加入温水和食盐提前浸泡软)。锅烧水开,加入食盐和食油少许,依次放入腐竹+黑木耳+胡萝卜+花菜+荷兰豆(按照煮熟的难易程度),焯熟过凉白开,沥干水分装入大盘;
黄瓜削部分皮,用刀拍扁切成块,撒入食盐少许拌均匀,倒入大盘中搅拌一起,待用;
锅热花生油,放入蒜末+小米椒(怕辣放甜椒粒)中小火爆香;加入紫苏酱1大勺,翻炒均匀,调味:生抽少许+白糖少许+蚝油少许+香醋少许,搅匀。盛出倒入大盘菜中,撒入香油少许+香菜末(不喜勿放),捉拌均匀即可。
小贴士
💯💯
-
夏天不断宠幸的「小米凉皮」的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气热了,凉皮又该被时常宠幸啦。。。今日分享不需要面粉来做的「小米凉皮」🥰🥰🥰爽滑劲道,好吃极了👍👍👍用料小米250克盐2克开水150ml食用碱面2克玉米淀粉30克自己喜欢的配菜适量自己喜欢的调味料适量夏天不断宠幸的「小米凉皮」的做法小米洗净,加水浸泡两小时...
-
香辣手撕鸡🍗的做法和图解,香辣手撕鸡🍗怎么做更好吃
夏日凉拌,营养减脂~用料琵琶鸡腿3只葱4根姜4.5片料酒3勺蒜4瓣小米椒3个白芝麻一撮辣椒干碟1勺生抽3勺醋2勺蚝油1勺老抽半勺白砂糖一丢丢香菜2根香辣手撕鸡🍗的做法三只鸡腿加葱、姜、料酒凉水下锅煮20分钟,期间可以用筷子戳一戳看熟了没有。去浮沫捞出,过凉水,能保...
-
凉拌豆芽百叶的做法和图解,凉拌豆芽百叶怎么做更好吃
从小吃到大的妈妈牌凉菜。妈妈是凉菜一绝,每次家宴、朋友宴都邀请我妈帮忙拌凉菜,远近闻名,真的好吃😋在去年终于学得一手,现在马上夏天啦,就想吃点凉快的,安排一个凉拌菜。调料比例很关键,可以搭配很多菜,今天用的是豆芽百叶,还可以拌藕片、芹菜等各种蔬菜。都很好吃😋...
-
男朋友唯一一次说过好吃的酸辣柠檬凤爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
抖音上的,上次试做过一次,对于不喜欢吃陈醋的人来说觉得第一口是魔鬼风味,但是越吃越好吃,尤其是到第二天,绝了!!自用记录一下下次好找配方😂因此路过的xdjm不要嫌字丑男朋友酸辣甜爱好者,老实说做过很多不同配方的凤爪,只有这次是他说很好吃的对了,图中的糖不够,120g要改...