淡淡抹茶蛋糕卷

用料  

淡淡抹茶蛋糕卷的做法  

1. 首先称好所用的材料。

2. 将抹茶粉与温热纯奶搅拌一起 一定要搅拌均匀 完全融合。

3. 蛋白蛋黄分开两个容器。注意装蛋白一定要找个深的容器里。(容器里不能有水和油之类 蛋白里不能有蛋黄液 不好打发。

4. 将蛋黄 细砂糖(20) 玉米油 抹茶纯奶搅拌后加面粉 面粉一定要筛一下。 制止无颗粒状

5. 用电动打蛋器打发蛋白 分三次加糖。(30克)  打蛋器拿起时蛋白能成三角状为合格。

6. 把打发的蛋白分两到三次加到蛋黄液中。前后搅拌。预热烤箱160度10分钟。

7. 搅拌均匀后倒入放了油纸的烤盘中。用刮刀铺平整。放入烤箱。160度 30分钟

8. 成品 因为没刮刀 刮得不平整。

9. 慢慢用力卷起来。

10. 成品。

小贴士

1.每个牌子的烤箱温度都有差异，请根据自己的烤箱适量调节温度。
2.考好后 不要马上脱模 等稍微15分钟后 因为刚考好烫 蛋糕液可能还没完全松软。
3.用考时的底面卷 慢慢卷起 可以的话 卷的紧些更好。用刀切开。