热烤式大理石芝士蛋糕
尝试过许多芝士蛋糕方子
水浴法对于我这样粗心的人来说根本不适合
总是没把锡纸包好导致入水有木有!
乳酪比例不对自己口味有木有!
总是要专门跑去买酸奶油有木有!
总之、没有找到特别理想的
今天介绍的这个是我综合多个乳酪蛋糕方子之后调整出来的我认为最适合自己的方子
供大家参考
(此方子为6寸量)
用料
奶油奶酪 | 200g |
淡奶油 | 50g |
发酵酸奶 | 50g |
细砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 2个(偏小体型) |
香草精 | 几滴 |
玉米淀粉 | 25g |
消化饼干 | 80g |
黄油 | 50g |
淡奶油 | 5g |
可可脂巧克力 | 5g |
热烤式大理石芝士蛋糕的做法
将消化饼干弄碎,加入液体状黄油(黄油事先隔水加热)拌匀,压入6寸活底模具,压实并放入冰箱待用。
软化奶油奶酪,一次性加入所有细砂糖,用打蛋器打至无颗粒
加入淡奶油,打匀。加入酸奶,打匀。
一个一个地加入鸡蛋,打匀。
最后加入香草精,打匀。(如果喜欢偏酸口感,可以在此步骤加入一小勺柠檬汁)
加入玉米淀粉,打匀
将蛋糕糊倒入模具中并震出气泡。
把巧克力和淡奶油装入裱花袋,隔温水软化。
在蛋糕糊上挤出几条平行线,并用牙签划出大理石花纹。
放入150度的烤箱,热烤60分钟即可。
-
如何做芝士海棉蛋糕好吃 芝士海棉蛋糕烹饪方法大全
...
-
老式脆皮蛋糕(6个量 硅胶膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉50-60克细砂糖35-40克柠檬汁或白醋几滴玉米油10克熟芝麻适量老式脆皮蛋糕(6个量硅胶膜)的做法准备干净的盆,放入2只鸡蛋,白砂糖(不喜太甜的我放了35g),几滴柠檬汁,准备打发打发至有纹路不易消失,过程会稍许久点,我大概至少打了20来分钟,请耐心持续,就...
-
「抹茶酸奶慕斯」的做法和图解,「抹茶酸奶慕斯」怎么做更好吃
今天6.1儿童节希望我们无论年龄多大都要有一颗童心酸奶:市售浓稠酸奶1瓶,模具:小四寸+围边抹茶粉:可以选择用20克牛奶来融化抹茶粉没有额外加糖喜欢甜的可以再热牛奶时加慕斯底可参考草莓🍓酸奶慕斯:用料慕斯底部分👇👇👇饼干碎25克黄油11克慕斯液体部分👇👇👇...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...