双倍巧克力香蕉蛋糕
一放松又是半个月没更新,可气的是这个蛋糕还是四月底做的!这周需要加码追赶自己的进度了……现在发现pinterest是个搜集食谱的好地方,图片好看方便视觉动物,试了几次食谱都不赖。问题是我现在有好几个存食谱的地方,如果再不抓紧记录,就快忘了这玩意儿的食谱是在哪个地儿放着的呢?
摘改自Sweet Tooth之Double Chocolate Banana Cake,做一条9*5-inch的蛋糕。
用料
熟透的香蕉 | 3 根 |
菜油 | 1/2 cup(原食谱用的是黄油) |
红糖 | 1/3 cup(原食谱3/4 cup) |
鸡蛋 | 1 颗 |
香草精 | 1 tsp |
中筋粉 | 1 cup |
可可粉 | 1/2 cup |
苏打粉 | 1 tsp |
盐 | 1/8 tsp(原食谱1/4 tsp) |
半甜巧克力豆 | 1/3 cup |
双倍巧克力香蕉蛋糕的做法
香蕉打茸后,混合菜油、红糖、鸡蛋、香草精,打匀
中筋粉、可可粉、苏打粉、盐过筛入鸡蛋糊,拌匀
倒入大部分的巧克力豆,拌匀
烤箱预热350°F,模具抹油撒粉
面糊入模,顶上撒剩下的巧克力豆,烤55-65分钟
小贴士
巧克力放多少根据个人口味调节,原食谱放到蛋糕里面的巧克力豆是1 cup,撒顶上的是1/2 cup,纵然如我这般喜爱巧克力的味道,也还是悠着点放了一半的量……
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