酒酿小蛋糕

用料  

酒酿小蛋糕的做法  

1. 酒酿，油，牛奶，蛋黄搅拌均匀成液体A

2. 鸡蛋白放糖打发到留痕

3. 蛋糊筛入低粉糯米饭泡打粉搅拌均匀（不要过分搅拌，翻拌到无干粉）

4. 三分之一蛋糊和液体A搅拌均匀，再把A倒入蛋糊搅拌均匀，倒入模型

5. 烤箱170度提前加热，把蛋糕放入中层，上下管160度，25到30min

6. 放烤网冷却