燕麦香蕉蛋糕|软糯低糖·高纤维· 无麸质·无蛋
快手燕麦香蕉蛋糕QB
🟡口感软糯,添加大量燕麦,高纤维饱腹感强
🟡无添加糖,甜度低,全靠香蕉和一点黑巧
🟡无添加油,健康脂肪来自亚麻籽和核桃
🟡无麸质
不是啥惊为天人的美味,和高糖油的蛋糕没法比,减脂期吃吃倒是很不错,适合自律人士。
✅亚麻籽蛋看这里:
✅1杯=240ml/ 1大勺=15ml/ 1小勺=5ml
食谱来自nbabe,微调。
用料
🔅湿料: | |
熟香蕉泥 | 320克 |
亚麻籽蛋(见⬆️链接) | 2个 |
苹果泥(可自制) | 1/3杯 |
香草精 | 2小勺 |
🔅干料: | |
燕麦片 | 1杯 |
燕麦粉(可自制) | 128克 |
海盐 | 1/2小勺 |
肉桂粉 | 1/2小勺 |
小苏打 | 1小勺 |
泡打粉 | 3/4小勺 |
🔅附料: | |
核桃碎 | 1/4杯 |
黑巧碎 | 1/4杯 |
燕麦香蕉蛋糕|软糯低糖·高纤维· 无麸质·无蛋的做法
1. 湿料混合均匀
2.干料混合均匀
3. 干湿混合,再加入核桃和黑巧碎
✅燕麦粉可以用破壁机打麦片,多打几轮就比较细腻;苹果泥也可以破壁机,苹果切小块,如果转不动就加一点点水
✅干料中的燕麦片🉑️以先加入湿料一起混合,静置一会儿使其软化,再加入各种粉类。也可直接混合所有
✅如图,面糊比较稠
✅我用的黑巧是Hu Dark Chocolate Gems,成分干净,每30g含9g糖烤箱355F/180C烤大约40-50分钟,请按蛋糕大小和形状灵活调节,牙签法测试,烤熟就行。
✅我用的小吐司盒约8.5x3x2.5英寸,烤了40分钟关火又在烤箱里闷了会儿
小贴士
建议温热着吃,软糯微甜。冷了会硬,🉑️室温切片后冷藏/冷冻保存,吃的时候微波炉低火/烤箱/吐司机加热到温热再吃。
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