新手烤蛋挞
念叨好久好久好久的烤箱,终于在前阵子看直播时入手了一台,第一道甜点还是选择蛋挞。
用料
蛋挞皮 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
代糖 | 20克 |
柠檬汁 | 2-3滴 |
纯牛奶 | 100毫升 |
黄油 | 4克左右 |
新手烤蛋挞的做法
材料如图所示:代糖,纯牛奶,安佳黄油,柠檬汁,鸡蛋,挞皮
挞皮从冰箱拿出来六个,放烤盘回温
称了20克代糖,我不爱太甜而且也怕胖哈哈,所以买了代糖
最近入手不少陶瓷,派上用场了,奶壶倒入100毫升纯牛奶
鸡蛋与代糖,先用蛋抽打散搅拌均匀
一边倒入牛奶,一边继续搅拌均匀,最后挖了大概四克左右的黄油进去,做蛋液最后的一步。
蛋液,我过筛了一次
将蛋液倒入挞皮,我这个👆🏻大概只倒了八分满
选择蛋挞功能,自动上下管200°,调整时间20分钟(第一烤制没经验,所以时间不敢太长了)
二十分钟到,拉出烤盘一看,可以再继续烘烤五分钟,让挞皮更酥脆。
时间到咯,成品出烤。
可惜蛋液不够饱满,还没有焦糖色。尝一下,味道还不错,就是对我而言,这个甜度还是甜了点。
下次再调整!
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