新手蛋挞

朝九晚五的生活，下班回家用40分钟搞定了蛋挞当作明天早餐。第一次做蛋挞本来很担心会失败，结果除了皮有点焦，里面的蛋液还不错。作为快手早餐还不错。

用料  

新手蛋挞的做法  

1. 第一步，准备12只解冻的蛋挞皮放在已经铺好锡纸的烤盘上。

2. 第二步，将白砂糖牛奶全蛋倒去容器搅拌到完全无颗粒状态。

3. 第三步，预热烤箱200度5分钟，将蛋挞液放入蛋挞皮中。

4. 第四步，放入预热好的烤箱。上管200度，下管220度，25分钟。因为烤出来还没有焦糖状，又用上下管220度，8分钟。此步骤要注意观察烤箱内蛋挞的状态，如果开始上色了就要时刻观察，避免过过。

小贴士

1.蛋挞液因为懒没有过滤，但最后出来成品还不错。
2.此款作为新手入门感觉关键还在于控制和把握烤箱温度，可以先试试温度，不够再继续烤。