酥到掉渣的宫廷桃酥饼，低糖配方

黄油 120g，糖 55g，盐 1g，蛋黄 2个，低筋面粉 170g，玉米淀粉 30g，无铝泡打粉 3g，小苏打粉 2g。

用料  

酥到掉渣的宫廷桃酥饼，低糖配方的做法  

1. 很酥

2. 配料表

3. 黄油室温软化，加糖和盐

4. 打发至颜色发白，体积变大

5. 逐个加入蛋黄

6. 打匀

7. 筛入所有粉类

8. 用橡皮刮刀翻拌成团

9. 不要画圈搅拌，就用“按压”的方式把干湿材料混合，不要过度搅拌

10. 拌好的面团是不黏手的，可以直接用手操作

11. 面团分成15等份，大概每个27-28g的样子。
    你也可以做更大更小的，这个随意

12. 先用手掌稍微压扁

13. 再用大拇指在中间压一个小坑

14. 表面刷一层全蛋液

15. 撒一些黑芝麻

16. 送进预热好的烤箱，180℃，烤20分钟

17. 刚出炉的桃酥饼是软的，要等到彻底放凉后就是酥脆酥脆的