椰蓉吐司面包
用料
面团 | 450克吐司模 |
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
水 | 140克 |
馅料 | |
椰蓉 | 40克 |
黄油 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 20克 |
椰蓉吐司面包的做法
材料准备好,酵母粉放水里搅拌均匀,我这倒进水还没搅拌。
把面团材料,除了黄油,都倒入盆中混合,揉成团,放案板上这样搓几下。
把室温软化的黄油,放在面团中间
这样搓,刚开始黄油会很粘,搓多几下就好了,这样不粘手了,继续搓。
搓成这样,能拉出膜就行了
揉成团,发酵。
把馅料材料全倒入碗中,搅拌均匀。
把面团擀成长方形30x40左右
铺上椰蓉馅
卷起来,捏好口,切成3条,一头不切断。编辫子一样编好,两头压紧。
两头折放到底部,放入模具发酵至两倍大。
烤箱180度预热,烤35-40分钟。
烤10分钟的时候盖上模具盖子,免得烤焦了,小心烫到手哦!
很香
外焦里软。
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