朱古力面包
有小美,变着花样吃面包。
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 235克 |
鸡蛋 | 80克 |
黄油 | 50克 |
酵母 | 6克 |
可可粉 | 25克 |
细沙糖 | 70克 |
盐 | 5克 |
朱古力面包的做法
将除黄油、盐外所有材料放进主锅,设定20秒/速度3混合面粉,后再启动揉面模式5分钟。
接着下黄油、盐启动揉面模式3分钟。(假如时间足够,可以把面团直接放在主锅,静置30分钟后,撕成小块,放进主锅,再做前面这个放进黄油后的揉面模式),揉面结束后,把面团拿出来,撮成一大团用个大盆倒盖。或用保鲜膜盖上也好。静置20分钟。
把面团分割成一个55克,撮圆。
全部分重撮圆后大概5分钟时间,把面团压成鸭舌状。
这样子卷起来。
这样子放进烤箱发酵,烤箱底部放一碗热水,烤箱设定发酵功能。发酵2-3. 倍大
可以烤了,放进烤箱中下层,设定17分钟180度烘烤。
出炉啦,香香的朱古力味道。
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