干锅土豆🥔香辣虾🦐
爱吃煎土豆,爱吃甜辣口,爱吃干锅的小仙女们速速做起来吧!!!
若是有西芹少来一丢丢更好😊
用料
大虾 | 9只 |
土豆 | 2个中号 |
猪肉 | 肥瘦相间的猪肉适量 |
洋葱 | 半颗 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 5根 |
糖 | 2勺 根据自己喜好,本人爱吃,放比较多 |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
小米椒 | 4-5个 |
蚝油 | 1勺 |
干锅土豆🥔香辣虾🦐的做法
准备材料,土豆切成1cm大厚片子放入碗中,(不要切太薄,否则会断掉),用清水把土豆片的淀粉清洗一下,把清洗好的土豆片放微波炉叮10分钟,这样有利于煎熟。
切记!!!一定要微波炉叮一下,因为这是减油版,否则大厚片子熟不了🙀这是已经微波炉已经叮到半熟的状态扔进锅里小火两面慢煎,这个时间会有些漫长。
如果怕等待时间长的话,可以把土豆叮的时间加长,这样很快会煎熟,缺点是熟土豆容易断,喜欢完整切片,所以就煎长一点儿吧😄
建议不粘锅,因为他糊不了啊😄用剩下的底油用同样的方式把大虾煎了
煎好的土豆和大虾盛出备用,切好小米椒
稍微搁一丢丢油,放猪肉,小米椒,郫县豆瓣椒
可以先放肥猪肉把油炼出来以后放其他材料嚯吧嚯吧放切好的洋葱
把大虾,土豆都放进去搅和,这时可当生抽,蚝油,糖,蚝油,盐把香菜梗先放进去煮一会儿
我会放两大勺糖在碗里,加水化开贴锅倒一圈糖水,切记不要放太多水,因为食材都已熟,只需要快速调味儿。出锅前,放香菜叶,盖锅盖加大火把汤汁收干
出锅拌开,顺带可以把里面的各种调料都拌匀咯
出锅咯,辣甜辣甜的土豆干锅虾就出炉啦🎉
小贴士
基本是快手菜,就是煎土豆漫长一些,本人喜欢大厚片的土豆,如果想快熟可以切薄
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