不用炒糖色的红烧排骨🍖
这道菜谱是我二姨姥传给我妈的,几乎所有肉菜都可以用这个方法去炖,炖出来之后口感,味浓肉烂,香味扑鼻,老少皆宜! (´,,•ω•,,`)♡
用料
排骨 | 1000克 |
老抽 | 2小勺 |
姜 | 少许 |
料酒 | 小半碗 |
八角 | 两个 |
冰糖 | 一小块掌心大小 |
油 | 少许 |
十三香 | 少许 |
不用炒糖色的红烧排骨🍖的做法
排骨凉水焯水,把血水焯出来
将排骨用长筷子一块块捞出,这样更方便在水里把它血沫子涮干净 (´,,•ω•,,`)♡
把血水倒掉,洗一下锅,将排骨放回锅内,锅内倒入没过排骨的开水
将料酒、姜丝、冰糖、八角、十三香倒入锅内! (*ˊ˘ˋ*)。♪:*°
小火慢炖70分钟
最后如果想要加菜,要先把豆角炒蔫!把排骨连带着之前剩的一点汤倒进去!喜欢放粉丝的,这个时候可以放粉丝!我非常喜欢吃细粉丝在里面,口感非常棒!非常入味儿! ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ)
成果展示!^o^
香喷喷!(。ӧ◡ӧ。)
小贴士
此办法非常简单,无需小贴士(。ӧ◡ӧ。)
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