脆皮煎焖子(自制焖子)
饭要用心做,毕竟是做给自己吃的!
用料
红薯淀粉 | 80克 |
水 | 350g左右 |
芝麻酱 | 2勺 |
蒜 | 3-4瓣 |
盐 | 适量 |
香菜 | 3-4根 |
干辣椒碎 | 5克 |
脆皮煎焖子(自制焖子)的做法
红薯淀粉加适量清水,稀释至均匀无颗粒!
小火加热,搅拌,慢慢开始出现透明絮状物!
慢慢加入剩余清水,继续搅拌!
我这里淀粉和水的比例大概是1:4,第一次做的话,建议在加热过程中少量、多次加水,调整浓稠度!不同品牌的淀粉,水的用量也不同!
熬到这种半透明、柔滑的状态就差不多了!
关火,准备装盒!
装入干燥清洁的容器内冷却定型!容器内壁抹点油,便于取出焖子!
冷却定型后的焖子!
切块,准备下锅煎!
油不用太多,大火煎至一面出脆皮后,转中小火煎另一面!注意火候,勤翻面!
煎好的焖子,淋上调好的芝麻酱、蒜泥和辣椒油,撒上香菜碎,开吃!满口留香,外焦里嫩!
小贴士
芝麻酱用香油调匀,加少许盐调味!
蒜洗净后压成泥,加少量清水调匀!
油烧热后倒入碗中稍微冷却一会,放入辣椒碎!
-
香煎三文鱼色拉料理的烹饪做法,大厨教你详细做法
不好看怎么发出去得瑟啊。用料三文鱼500g豌豆适量西兰花适量冰菜适量菠萝小半个圣女果5颗腰果适量香煎三文鱼色拉料理的做法准备好食材。三文鱼厚切加盐和黑胡椒腌制。出锅,摆盘,拍照。...
-
连白煎蛋汤食谱做法大全,超简单的连白煎蛋汤做法步骤
用料鸡蛋3个盐1勺菜籽油少量猪油一小块连白5片叶子连白煎蛋汤的做法连白切块儿或者切丝三个鸡蛋,搅打时加一点儿盐和水,鸡蛋更嫩更香先加菜籽油再加猪油,油热用筷子点一滴蛋液到锅里鸡蛋能快速浮起来,就可以下鸡蛋了我喜欢煎的有点儿黄更香,根据自己喜好也可以少煎...
-
减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
有时半夜是真饿~~又不敢胡吃海塞…只能随便煎一煎用料鸡腿肉1只奥尔良烤肉粉适量料酒1勺油适量豆芽1把胡椒适量减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的做法用奥尔良烤肉粉和1勺料酒,先把肉腌上…10-30分钟腌好后,切成自己喜欢的形状热锅放油,一丢丢就好,后期鸡肉还煎会出油翻炒...
-
香煎鸡排,生活需要仪式感~的详细做法,香煎鸡排,生活需要仪式感~做法技巧
这是我最近循环播放的音乐,好温柔好治愈!买到了心水好看的盘子,煎块鸡排,生活需要仪式感~BGM:PeterPanWasRight-AnsonSeabra...