【百合花开】最爱卤味——卤猪耳
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小区楼下的店越开越多。新开一家卖蔬菜的小店,但每周日会卖本地猪肉,一律20元/斤,生意特好,每次抢购一空。老爸来我家,看见了,买了一对猪耳朵。收拾收拾,做了下酒。
用料
猪耳朵 | 2个 |
【百合花开】最爱卤味——卤猪耳的做法
楼下小店
新鲜猪耳一对
冷水下锅,下点料酒,水煮开后,煮3分钟
猪耳捞出,冲洗干净。多余的猪毛,用一次性剃须刀刮干净
处理地很干净
猪耳清水下锅,加点盐入个底味,电高压锅10分钟
时间到,取出加点生抽、老抽、料酒、白糖、八角、水,开大火煮开后,小火煮10分钟
收汁晾干
红亮诱人!切片!吃!
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