香卤鸭
卤3.18W
做过一只红烧鸭,因为是冻鸭,味道一般,这次做成香卤鸭,味道棒棒哒
用料
葱 | 半根 |
香叶 | 少许片 |
冰糖 | 2克 |
老抽 | 2勺 |
干辣椒 | 3个 |
八角 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
桂皮 | 2块 |
姜 | 4片 |
鸭 | 1只 |
盐 | 6克 |
香卤鸭的做法
1 先将鸭洗净,用开水过15分钟,拿出放凉水,凉净水
2 锅中放炒菜的油量就可以,姜蒜片小炒,把鸭放进去上下炸,都要把表皮炸上,爆香味
3 倒出炸过的油
4 放入所有料加水一半,煮鸭小火30分钟,翻面30分钟,煮干
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