TOKIT AI多功能料理机|豆豉蒸排骨
粤式蒸排骨,早茶必备,排骨放到网锅中利用刀头转动形成的漩涡,冲洗排骨,让排骨变得没有血腥味,同时保证肉质鲜嫩!
用料
仔排 | 500克 |
豆豉 | 30克 |
蒜末 | 30克 |
白糖 | 1小量勺 |
淀粉 | 2大量勺 |
老抽 | 1小量勺 |
生抽 | 10克 |
芝麻油 | 10克 |
料酒 | 10克 |
姜片 | 10克 |
TOKIT AI多功能料理机|豆豉蒸排骨的做法
主锅中加入1500克清水,放入装有500克仔排的网篮
以5分/50℃/正转5.5冲洗焯水,取出排骨冲洗干净,清理主锅
洗净的排骨中加入30克豆豉、30克蒜末、1小量勺白糖、10克生抽和10克姜片
再加入10克料酒、1小量勺老抽、2大量勺淀粉,搅拌
淋上10克芝麻油搅拌均匀后,包上保鲜膜放入冰箱中腌制30分钟
主锅中加入600克清水,以5分/110℃/正转1煮沸
放入装有排骨的蒸锅,以20分/110℃/正转1蒸制
完成后即可享用
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