杨梅酱(柏翠面包机果酱)
朋友给我一筐杨梅,我试了一颗,太酸了。开始想做酸梅汁,直接丢锅里放糖煮了就行了,后来又想,这杨梅那么大一个,哎呀可惜了。最后还是决定做果酱。留着慢慢吃。
用料
杨梅 | 1200g |
白糖 | 100g |
麦芽糖 | 一大勺 |
柠檬 | 1个 |
杨梅酱(柏翠面包机果酱)的做法
杨梅放盐水里泡30分钟,泡的同时,顺便清理和清洗一下杨梅。
把杨梅的果肉用刀削下来,因为这种杨梅果肉很厚,很好切。所以很快。
放入面包机的桶里,放入白糖
切一个柠檬,把柠檬汁挤入放了糖的杨梅果肉内
一大勺麦芽糖。麦芽糖比较粘弄得时候要小心。
放入面包机内,柏翠8990s好像是。。去年买的新款,今年已然变旧款。。然后启动果酱程序。柏翠果酱程序是1:20。20分钟才开始运行,别像我一样第一次用,急得不的了。。。
放了糖之后,杨梅汁的水分就会全部出来。酝酿一会。等待出锅。
怎么辨别果酱是否熬好,取一碗水。果酱取一勺。滴一滴进去水里,分散的快的,就是没熬好。
小贴士
注意搅拌的次数,不要糊锅了。
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