笋干花生,追剧零食上线啦!
用料
淡笋干 | 250克 |
红衣花生 | 1000克 |
茴香 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 6粒 |
干辣椒 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
多味香粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
笋干花生,追剧零食上线啦!的做法
材料准备:
淡笋干250克
红衣花生1000克
茴香适量
桂皮适量
香叶适量
花椒6粒
干辣椒1个
料酒2勺
生抽1勺
老抽1勺
冰糖适量
多味香粉适量
橄榄油适量淡笋干(外表不带盐的那种)提前一天浸泡,泡软后撕成细丝,切成合适长度,再浸泡几个小时使其更淡。(也可以选择用新鲜笋做,笋去壳洗净,煮软,切丝,其余步骤如下同)
红衣花生洗净,加茴香,桂皮,花椒,香叶,干辣椒,料酒,生抽,老抽,冰糖,适量清水,和浸泡好的笋干丝一起煮,大火滚起后,加多味香粉,转小火煮45分钟,再转大火继续煮,直至收干汤汁,加适量橄榄油,搅拌均匀,适笋丝和花生表面看起来亮亮的即可。
烘箱网架上铺平,85度,3.5小时,出炉。(也可以用微波炉或烤箱,具体时间需根据食物量和干湿程度来决定。如果有条件日晒,那就相当完美!)
晾凉,装密封罐。
绿色健康零食,0添加剂,0防腐剂,追剧绝配!
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