绿茶面包棒
用料
高粉 | 120g |
绿茶粉 | 7克 |
奶粉 | 50克 |
温水 | 100克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
色拉油 | 20克 |
鸡蛋 | 一个 |
黑芝麻和白芝麻 | 各一小把 |
绿茶面包棒的做法
温水先兑开绿茶粉,再兑上酵母;高粉、奶粉、盐、鸡蛋混合
将上述材料混合放入面包机,启动“发面团”程序进行搅拌,二十分钟后,待面包机停止运作,再启动“发面团”程序进行搅拌二十分钟
取出面团,成差不多扩展阶段
用保鲜膜包上,放入烤箱中,发35度发酵(烤箱中发酵时,记得旁边要放一碗水),大概一个小时,发酵至两倍多大,取出来
往面团里加入黑、白芝麻,搓揉混合,随便排气
擀成薄皮,大概2毫米厚
切成1厘米宽的长条
捏着两头拧一下,放入烤盘,160度,烤10分钟,这时候的面包棒是比较软一些的,比较偏向面包的口感,如果喜欢脆一些的,再入烤箱,150度,再烤7分钟左右
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