家庭寿司
白饭吃腻了不如来折腾寿司吧,比外面买的省钱多了
用料
大米加糯米 | 平时吃饭的量 |
寿司紫菜 | 一包十张 |
芝麻油 | 2勺 |
寿司醋 | 4勺 |
白糖 | 20克 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
猪肉松 | 适量 |
火腿肠 | 4根 |
葱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
海苔粉 | 适量 |
家庭寿司的做法
先准备米饭,其中大米和糯米比例3:2,米的总量和水量就是平时吃饭的量就可以了。
放在电饭锅里泡上一两小时再开始通电煮饭
利用泡米饭和煮饭的时间,准备切胡萝卜和黄瓜,切成长条状
鸡蛋打散,加点儿盐,煎蛋,放凉(煎的不好,其实无所谓的)
煎好的鸡蛋也切成条状,1.5cm宽的吧,再切火腿肠,一根平均切成四小条,再准备洗好葱,准备海苔粉,猪肉松以及番茄酱沙拉酱
饭熟了第一时间拌入寿司醋,芝麻油,还有白糖,搅拌均匀后再盖上电饭锅十分钟就可以拿出来放凉
准备寿司紫菜,超市有卖那种配竹帘的寿司紫菜,竹帘用保鲜膜包两面,防止粘饭。等待米饭凉温
紫菜粗糙的一面朝上,戴上一次性手套,铺上一层米饭,用手抹平,然后开始放上各种辅料
就像这样,别忘了番茄酱和沙拉酱。然后就可以开始卷了,由下往上,用力挤压
就像这样,最后切片就行了,下面步骤是另外一种卷法
做步骤8的时候,在米饭的上半部分洒上一层海苔粉,用手抹匀。然后不要放辅料直接翻过来
现在的紫菜是亮面朝上,在上面放辅料
卷起来就是这个样子
最后准备切片了,砧板上铺上一层保鲜膜,菜刀要多沾水,切起来才利索
装盘,再洒一层海苔粉,挤上沙拉酱
最后成品
小贴士
辅料其实随心所欲,有胡萝卜和黄瓜最好
口味也是随心所欲,要偏甜的就多放点糖或番茄酱
寿司醋在超市可以买到寿司专用的,没有的话,白醋也可以
最后切寿司的时候,菜刀一定要沾水,太干的话,会散
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