自制黑芝麻香椒盐

市售椒盐粉各品牌配料表各不相同，有的配料只有花椒、食用盐；有的除花椒、食用盐必配之外，各自添加不尽相同：孜然、芝麻、蒜粉、辣椒粉、小茴香、胡椒粉、黑胡椒、八角、桂皮、洋葱粉、桔皮粉、砂糖、食用葡萄糖、味精、鸡精、麦芽糊精、谷氨酸钠、二氧化硅、香辛料……等等…

自制椒盐新鲜、放心，可用做椒盐猪手、椒盐里脊、椒盐皮皮虾等荤菜或者椒盐花卷、桃酥、饼干等面点的辅料。

制作也简单易行：除花椒、盐必配之外，因为不放味精鸡精、再添加芝麻提香即可。

花椒、黑芝麻、盐的重量比例为：1: 1: 1，这个配比的成品口味可满足大多椒盐菜品、椒盐面点的需求；但如果是做烧烤用，可以添加些孜然、辣椒粉增加烧烤特色。

可以按比例减量或加量制做，建议小量制作、随用随做，更鲜香好味。

特意选用黑芝麻，这样做好的香椒盐用于主菜、面点，颜色上黑白对比分明、更加显眼好看😊。

用料  

自制黑芝麻香椒盐的做法  

1. 小火、先炒花椒，

2. 炒至花椒颜色渐变深后，再放芝麻；

3. 芝麻快熟了、放盐，继续小火炒；盐的颜色变黄变深，花椒芝麻彻底熟了，关火出锅。

4. 稍放凉后，料理机打碎，打碎过程中、闻着味儿、内个香啊😃！
   无须打得过细，有点儿颗粒更香😊

5. 做黑芝麻椒盐饼干

6. 椒盐花卷

7. 瓶装保存