腌笃鲜正宗的做法
这道鲜香脆嫩 ,鲜美无比的腌笃鲜就好了,先来一勺奶白浓汤,再吃一口肉和笋,入口清爽很鲜美哦。
用料
春笋 | 3根 |
猪骨头 | 500克 |
咸肉 | 150克 |
姜 | 1块 |
香葱 | 2根 |
味达美臻品料酒 | 70ml |
盐 | 适量 |
腌笃鲜正宗的做法的做法
准备好食材。
百叶用剪刀剪成小长条打成结待用。
春笋剥去外壳,切去老头,清洗干净后切成滚刀块。
锅中烧开水放入春笋焯一下水捞出。
骨头用清水浸泡半小时清洗干净,放入锅中加入适量清水煮开后加入料酒焯水捞出冲洗干净待用。
咸肉切块,放入锅中加入适量清水煮开后加入味达美臻品料酒煮开捞出。
生姜切片,香葱打结。
猪骨放入土锅中加入味达美臻品料酒煮开转小火煮1个小时。
把咸肉和春笋放入继续煮开转小火焖煮一个小时。
最后放入百叶结和适量盐煮5~10分钟。
装盘上桌。
真是鲜的眉毛都掉了,也太好吃啦!
小贴士
腌笃鲜这是我们江南春天特色美食,要想汤白味鲜就是按照要求做哦。
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