超级美味的烤箱版—炸鸡翅
想吃炸鸡,做法简单,还可以吃的不油腻,自己在家尝试着折腾一款,味道真不错!
用料
鸡翅 | 8个 |
老抽 | 2大勺(30ml) |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 2g |
黄芥茉 | 适量 |
红葡萄酒醋 | 几滴 |
黑胡椒碎 | 适量 |
白面包屑 | 100g |
低粉 | 100g |
玉米淀粉 | 20g |
鸡蛋 | 1只 |
超级美味的烤箱版—炸鸡翅的做法
将鸡翅洗净,大蒜压成泥
将蒜泥、老抽、盐、黄芥茉、红葡萄酒醋、黑胡椒碎、鸡翅放在大碗中用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜(如果没有时间,至少也要腌制2个小时,这样会入味)
鸡蛋打散放入干净的碗中
低粉和玉米淀粉混合均匀
将腌制好的鸡翅先裹上一层蛋液、再粘一层混合粉、再裹一层蛋液、再沾满白面包屑,放入涂了油的锡纸上,送入烤箱的第二层,200度烤25分钟
小贴士
面包屑一定要买质地细细的,口感才酥脆,粗粗的面包屑吃起来口感会硬硬的,我想说一下面包糠,美国进口 浦氏面包糠 Progresso Bread Crumbs ,我是用这个牌子做的烤箱版炸鸡翅。因为看到有朋友总是说到面包糠的问题。
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