乳酪球
喜欢重芝士的一定会很喜欢。饼干与芝士的完美结合,你一定会很喜欢。
用料
饼干底 | |
黄油 | 28g |
糖粉 | 15g |
蛋黄 | 0.5个 |
杏仁粉 | 3g |
玉米粉 | 2g |
低筋面粉 | 28g |
奶酪做法 | |
奶油奶酪 | 140g |
糖粉 | 28g |
玉米粉 | 7g |
蛋黄 | 28g |
乳酪球的做法
准备好饼干底和奶酪的材料,黄油(28克)室温软化
用小刮刀把黄油(28克)碾压一下,加入蛋黄(0.5个)搅拌均匀
加入过筛过的(杏仁粉3克、玉米粉2克、低粉28克)继续拌均,装入裱花袋,挤入模具中三分之一处即可
烤箱预热,上火150°下火100°25分钟左右
奶油奶酪(140克)隔水融化,用打蛋抓搅开,加入糖粉(28克)拌匀
加入玉米粉拌匀,再加入蛋黄(28克)拌顺滑,装入裱花袋
把做好的奶酪糊挤在刚烤好的饼干上,继续进烤箱上火170°下火0烤20~25分钟左右
小贴士
1.粉类都必须过筛
2.烤箱温度可根据自家的情况适当增加或减少10°
3.烤乳酪的时候因为底部的饼干已经熟了,所以下火就可以关掉
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