微波炉烤鸡腿真香!!!
第一次尝试就成功了哦,所以还蛮简单的,味道跟红烧的很像,比红烧方便一百倍!调料拿捏得刚刚好~
用料
生抽 | 较多 |
老抽 | 3滴 |
料酒 | 适量 |
辣椒面 | 少量 |
孜然粉 | 少量 |
翅根(小鸡腿) | 7只500g |
十三香 | 少量 |
蚝油 | 1勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
鸡精 | 少量 |
微波炉烤鸡腿真香!!!的做法
冷冻的小鸡腿拿出来放在盘子上放进微波炉高火3分钟解冻。解冻后洗干净,挤干水分,用刀划几道,倒入适量料酒(去腥味),较多的生抽,3大滴老抽(上色),如果没有其他调料的这几个就够了。但是我的厨房里有超多宝藏调料,于是十三香来一点,鸡精来一点,蚝油来一勺,八角来一个,香叶来3片,逐渐像红烧的调料全家福。用手抓匀,腌制半个小时到一个小时左右。
ps:大碗可能有四分之一都是料酒和生抽的混合量,我的用量可能有一丢丢费调料甚至生抽有点多了,然后切记这个调料的量就不用放盐啦,否则会很咸在大碗里腌制完成后转移到盘子上(就是那个用来解冻的盘子),再淋上一丢丢剩余的调料汤汁,放进微波炉里,高火5分钟。然后打开用筷子翻个面,此时盘底还是汤汁状。继续高火5分钟,此时盘底已经收汁完毕啦,颜色也很棒,可以出炉咯
此时继续翻翻厨房的宝藏调料,撒上辣椒面和孜然粉,哇真的超级香
相机原图都看着这么诱人
再加个滤镜还了得
小贴士
1、小鸡腿要用刀划几道,以便入味
2、腌制的时候要够长,至少半个小时吧,不然没有味道
3、重点就是调料的量的把控了
4、放微波炉之前淋一点调料汤汁,会不容易烤的很干
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