简单自制冰咖啡
冷萃咖啡减弱了苦味,咖啡因的含量也相对降低了,再经过与炼乳或糖浆的调制,实在是炎炎夏日消暑娱乐的美味饮品!
用料
咖啡粉(非速溶咖啡)或咖啡豆 | 5汤匙 |
纯净水 | 2瓶(1000毫升)) |
炼乳或糖浆 | 1汤匙/每一杯 |
冰块 | 2-3个/每一杯 |
简单自制冰咖啡的做法
在一个大的容器中,放咖啡豆磨成的粉,或者直接用咖啡粉(非速溶的),倒入纯净水,盖上保鲜膜,放在阴凉的地方,冷泡12小时-20小时。如果室温高,就放在冰箱里。泡12-20小时后,用咖啡滤纸或豆包布过滤。
【不加奶的版本】冰块+咖啡+糖浆(糖浆制作方法:等量水和白砂糖熬煮,待糖全部融化,质地均匀粘稠,关火,晾凉备用)
【加炼乳版本】冰块+咖啡+炼乳 (冰咖啡传统上是一款类似甜品的饮料,添加炼乳的效果非常好!)详细操作请见视频演示
【加牛奶版本】冰块+咖啡+牛奶+糖浆(不能添加白砂糖或蜂蜜,因为冰咖啡温度低,无法融化,糖会沉底,蜂蜜会凝固)详见视频
小贴士
1 炼乳和糖浆可以买到。
2 自制糖浆也非常简单:等量水和白砂糖熬煮,待糖全部融化,质地均匀粘稠,关火,晾凉备用。
3 咖啡豆现磨的咖啡粉更加香醇。
4 绝对不能用速溶咖啡和咖啡伴侣!
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