【棉花糖热巧克力】
女孩子不能拒绝巧克力,就像不能拒绝爱情一样,就是这句话,成为了我以后每每想要喝一杯热巧的绝佳理由
开心的时候想喝,难过的时候要喝,晴天的时候想喝,阴天的时候也想喝
巧克力天生就有一种幸福的魔力,不仅仅代表了恋人之间的甜蜜,也给很多人在低落的时候送去了安慰。
在南方这个没有暖气的日子里,我必须得来一杯暖烘烘的热巧捧在手心里,暖心暖胃还暖手!在冰天雪地里,感受香甜丝滑的浓情蜜意
用料
全脂牛奶 | 200g |
炼乳 | 8g |
黑巧克力 | 25g |
黑白淡奶 | 25g |
香草糖 | 10g |
棉花糖 | 适量 |
【棉花糖热巧克力】的做法
先在奶锅里加入半锅的清水,开火加热,25g黑巧克力放入干净的碗里,隔水坐在锅上,利用水的热气将巧克力融化
加热的同时用刮刀不断搅拌,直到巧克力完全融化关火
奶锅中倒入200g牛奶加热,10g香草糖也一并加入,因为我的是浓度70%的黑巧克力,稍稍有点苦,所以我会加入少量的糖来调整口味
用小勺轻轻搅拌,加热到香草糖完全融化即可离火
加热好的牛奶趁热倒进巧克力,开小火,一点点的慢慢倒入
边倒边用刮刀搅拌,搅拌到牛奶跟巧克力完全混合,就OK了
然后把混合好的巧克力液体再次倒入奶锅内开小火加热,加入25g黑白淡奶和8g炼乳混合均匀
完全混合后的巧克力是非常丝滑的, 热气腾腾的香气非常浓郁
加热好的热巧克力就可以装入杯中啦,丢入几颗甜甜的棉花糖,棉花糖会慢慢随着温度融化~
也可以撒一些可可粉在上面口味会更丰富,颜值也会更高!比较精致的小伙伴,可以在加棉花糖之前先打一层奶泡在上面,就是双重甜蜜哦
完全溶化的巧克力🍫加上全脂牛奶的调剂,苦涩中带着一丝香甜,满满的巧克力和牛奶混合而成,口感丝滑,正适合瑟瑟发抖的寒冬
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