南瓜甜汤(面汤)
我是地道的河南妹子 这是从小喝到大的稀饭。老妈和四姨做的最好喝。记得上高中的时候半个月回家一次,喝撑到吐 还想喝。现在想想那会是不是有暴食症 汤好不好喝在于打面挑面筋 这个非常重要 。
用料
南瓜 | 适量 |
水 | 熬粥的量少一点 |
面粉(高筋粉或中筋粉) | 2汤匙 |
南瓜甜汤(面汤)的做法
面粉加少量水搅和成粘团没有干粉,放置醒面 (10分钟左右开始打面)面最好提前1小时或半小时和上
锅里加适量凉水 南瓜去瓤洗净 切大块 下过 南瓜易熟 水开瓜差不多也熟了
打好的面加水
挑面
挑出面筋 我这次做面太稀了 影响了出筋 这个汤好不好喝 关键在于这个面筋 面筋挑好了 什么不加都好喝,面筋挑不好 就成一锅浆糊了
把挑好的面糊倒入开水锅里画圈快速搅拌 小心烫伤 大火再次烧开 就可以了
成品有小的面筋穗
小贴士
这个汤宁稀勿稠这个汤 宁稀勿稠 宁稀勿稠
稠了就跟浆糊一样 糊嘴
加水量和平时熬粥的量少一些 后面 面要加水和开的
面可以头天晚上和好,加保鲜膜放入冰箱,这样可以节约早晨的时间,不至于很紧张。
-
小文艺滋补—桃胶杏仁炖奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
此款做法稍显文艺,哈哈,最后还放了点金边玫瑰,淡淡玫瑰味,捉实香煞本宫。用料精选桃胶4-5颗优倍纯牛奶一盅的量南杏仁片适量黄冰糖少许金边玫瑰花瓣适量小文艺滋补—桃胶杏仁炖奶的做法精选桃胶提前五小时泡发。将桃胶上一些黑色的杂质剔除,放入炖盅。跟着依次放入...
-
甘蔗马蹄红枣汤的做法和图解,甘蔗马蹄红枣汤怎么做更好吃
春季,容易多发肺部疾病,尤其是慢性支气管炎、支气管炎。所以在吃水果的时候,建议吃具有祛痰、健脾、养肺的,如琵琶、橘子、梨、百香果等水果。而汤饮,则以甘蔗马蹄甜汤为佳,青皮甘蔗有解肺热、肠胃热的功效,而马蹄去火开胃、消食化痰的效果特别好,甜汤中再加入补气益气...
-
金桔雪梨甜汤的做法和图解,金桔雪梨甜汤怎么做更好吃
用料梨个金桔个红枣颗黄冰糖金桔雪梨甜汤的做法准备食材雪梨去皮切成小块,金桔用盐搓洗干净后,切成片,红枣去核切片先把黄冰糖倒入锅中,再倒入其它所有食材倒入饮用水,稍微盖过食材小火慢慢熬煮40分钟到一个小时左右营养功效&注意事项秋冬季节气候慢慢转凉,天气...
-
鸡蛋甜汤食谱做法大全,超简单的鸡蛋甜汤做法步骤
用料鸡蛋1个水吃几碗放几碗面1汤勺鸡蛋甜汤的做法面加凉水向一个方向搅拌成糊状顺着容器边缘再加凉水,淹没面糊0.5cm放置30分钟吃几碗饭就加多少水,把水烧开(两个人1.5大碗)顺着碗边缘搅面让面离开碗边缘,全部倒入锅中,并迅速用筷子搅拌,让面散开,同时放下碗迅速改小...