粉红少女心的牛奶冰粉(甜菜根做天然色色素哦)
部门前辈给了我一个甜菜根,长得像萝卜,脆甜脆甜,更重要的是汁水很红很红,榨的汁就是天然色素啊有木有?不过用的时候一点点就够了,否则很像命案现场。。。
用料
白凉粉(冰粉粉) | 6克 |
奶粉 | 5克 |
开水 | 130克 |
甜菜根 | 20克 |
牛奶 | 一盒 |
桂花 | 适量 |
白砂糖 | 随意 |
粉红少女心的牛奶冰粉(甜菜根做天然色色素哦)的做法
甜菜根加20g左右的水榨汁备用。
冰粉粉和奶粉混合,一边搅拌一边倒入130克开水,奶粉容易结块,可以用勺子把实在溶解不了的结团小颗粒舀掉。倒入甜菜根汁搅匀。我买的白凉粉中本身就添加了糖,所以我没放白砂糖,加不加自己随意。密封冷藏过夜。
取出凝固好的粉红色冰粉,用刀划成小块,装入碗中。喜欢吃凉的可以倒入冷藏过的牛奶。我喜欢热的,就把牛奶小火煮了下倒入冰粉然后撒了干桂花。
小贴士
1.加奶粉是为了让冰粉颜色更少女一点,如果不加奶粉,估计是粉色透明的。
2.我不喜欢太甜的,没有额外加糖,喜欢甜口的可以在做冰粉时额外加糖,或者把纯牛奶换成调味奶,比如旺仔。
3.可以随意发挥,加入燕麦啊,水果啊,坚果啊,糯米小圆子,芋圆啊等等,就是更棒的甜品啦。
4.冰粉和烧仙草类似,一旦凝固后,遇热基本不会再融化,所以放心倒热牛奶啦,天气转凉还是喝温温的比较好😊
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