减肥全麦贝果
这样一个可爱造型可爱名字的面包就会招人喜爱😻今天分享全麦粉和椰子油参与的贝果,相信减肥的宝宝们会更需要它……
用料
全麦面粉 | 165克 |
高筋面粉 | 135克 |
糖10 | 克 |
盐3 | 克 |
酵母3 | 克 |
水165 | 克 |
椰子油 | 15克 |
煮贝果糖水 | |
水 | 适量 |
糖 | 50克 |
减肥全麦贝果的做法
将除了椰子油的所有原料放入酷烹乐主锅,选择5分钟9速度。5分钟过后放入15g椰子油(固体)继续选择5分钟9速度
揉好的面团无需发酵,分成6个,每个80g的小面团
滚圆,松弛10分钟(覆盖潮湿的毛巾)
将小面团擀成如图椭圆形,拍去气泡
两边折叠,如图所示
捏起,一头小,一头大,大的一头压扁
大头包住小头,一个贝果胚子成型。贝果胚子覆盖潮湿的毛巾继续发酵大约30分钟
预热烤箱170度。大火烧开糖水后转小火,放入贝果面胚(正面朝下)15-30秒,反过来15-30秒
捞出控干水分,需要装饰贝果的在这时进行
放进预热好的烤箱,200度,16分钟
Q韧健康的全麦贝果出炉
贝果三明治早餐
小贴士
从贝果中间切开如🥯,可以自由发挥加进各种喜欢的食材,变成贝果三明治
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