墨西哥风味炖牛肋卷饼.Mexican-style braised beef.
炖上牛肋,就可以安心的等晚餐啦。大约3小时烤箱慢炖,出炉的牛肋香的眉毛掉下来,两种最喜欢的料理方式结合起来,卷饼和炖牛肋!味道是怎样,试试就知道!
用料
干辣椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 1个切碎 |
辣椒粉 | 1/2tsp |
香菜粉 | 1/2tsp |
干牛至 | 1/2tsp |
橄榄油 | 1tbsp |
牛肋骨 | 750g |
椰子糖 | 20g |
罐装番茄 | 400g |
牛肉高汤 | 500L |
红腰豆 | 200g |
卷饼 | 适量 |
装饰 | |
红洋葱 | 适量 |
香菜叶 | 适量 |
酸奶油 | 适量 |
青柠 | 适量 |
牛油果酱 | |
牛油果 | 1个 |
青柠汁 | 1/3tsp |
洋葱粒 | 1/6cup |
香菜 | 1tbsp |
番茄 | 1个 |
大蒜 | 半个 |
辣椒粉 | 少许 |
卷饼 | 适量 |
墨西哥风味炖牛肋卷饼can-style braised beef.的做法
原材料准备好,洋葱切碎,大蒜切碎,烤箱预热150℃。
干红辣椒泡125ml热水30min,放置在另一边。
切碎的洋葱,大蒜,香菜粉,牛志,辣椒粉和泡过的辣椒一起放入料理机,搅打至粗粒装,酱料太稠可适量放入泡过辣椒的水。
中低火,锅中放油,加酱翻炒6-8分钟至香。中高火,加牛肉,煎3-4分钟至金黄。
锅中加入糖,罐装番茄,牛肉高汤,盐和黑胡椒。盖盖子烤2-2.5h后,加入豆子,开盖在烤30分钟。
牛肉快烤好时,制作牛油果酱,将牛油果切碎加入青柠汁,洋葱,切碎的番茄,香菜,大蒜和辣椒粉一起放入料理器搅打碎即可。
卷饼包上牛肋,洋葱,香菜和牛油果酱,摆盘,开动啦!
小贴士
烤牛肋的时间可根据自己烤箱调节,
卷饼买市售的即可。
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