腊味芥蓝炒饭
第一次用芥蓝炒饭,
作为北方人为南方人的想法点赞👍
芥蓝中含有一种独特的苦味成分起到消暑解热的作用。
它还含有大量的膳食纤维,能防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。
用料
【食材】约2人份 | |
芥兰 | 180克 |
素腊肠 | 50克 |
木棉豆腐(代替鸡蛋) | 4块 |
红辣椒 | 15克 |
米饭 | 200克 |
【调料】 | |
食用油 | 下文有量 |
姜黄粉 | 下文有量 |
花椒粉 | 下文有量 |
盐 | 下文有量 |
生抽 | 下文有量 |
腊味芥蓝炒饭的做法
准备食材~
木棉豆腐可以代替鸡蛋~哈哈这是木棉豆腐的样子~
芥蓝梗如果粗可以切开~木棉豆腐撕开,芥蓝切丁(梗叶分开)、素腊肠切丁、红辣椒切丁
锅内放油10克,放入木棉豆腐炒制金黄
放入姜黄水(姜黄粉2克,清水10克化开)
花椒粉1克、盐1克炒制上色,盛出来。锅内热油15克,放入素腊肠、芥蓝梗煸出香味。
米饭翻炒炒散。
加入盐5克,生抽20克翻炒均匀。
准备翻炒,尽量把米饭炒散。
放入芥蓝叶,炒匀。
加入素鸡蛋(木棉豆腐),炒匀出锅。
拍照,准备美美开吃~
顶部可以切一些芥蓝丝装饰~
小贴士
【木棉豆腐】
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【姜黄】
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