韭黄鸡蛋马蹄虾皮饺子

老公说这是素饺子中最好吃的，每周末都喜欢吃一顿，小时候的味道和成家后的味道，温和营养，就是家的味道。

用料  

韭黄鸡蛋马蹄虾皮饺子的做法  

1. 1.鸡蛋炒成鸡蛋碎
   2.韭黄洗干净切丁
   3.马蹄洗干净切细碎
   4.虾皮温水浸泡一分钟沥干水
   5.混合以上主食材搅拌均匀
   6.开始加调料
   
   

2. 加入盐和鸡精，加调料不需要顺序，手边有什么就快速加，尽量快。

3. 加生抽和蚝油

4. 加五香粉和芝麻油
   芝麻油很关键，不加油饺子馅出水太快了影响口感
   

5. 开始包饺子
   

6. 素饺子煮的浮起来皮开始透明就熟了

7. 成品很好吃，不用蘸料也很香

8. 加调料不分先后，迅速加好调料稍微拌匀就可以包了，饺子皮提前备好吧，40分钟就能全部做好。

小贴士

调料最后一步加芝麻油可以防止馅料出水过快，保证口感的饱满。