蒜汁拌面
2020年,注定是一个不同以前的年度,整个过年期间,大家伙都只能宅在家里,每天除了关注疫情消息,关注何时复工之外,最关心的莫过于今天吃什么……我个人喜欢吃面,年前买了几包挂面,现在正好派上用场,作为梅州人,当然对于腌面有一种执念,不停地改进自己的做法,以求达到完美。昨天看了一个美食博主的蒜汁拌面,觉得挺不错的,尝试一下吧!
用料
面条 | 两人份 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 5克 |
盐 | 适量 |
香醋 | 1勺 |
清水 | 小半碗 |
蒜 | 5瓣 |
姜末 | 适量 |
葱花 | 少许(非必要) |
辣椒粉 | 少许 |
蒜汁拌面的做法
蒜加盐放在碗里用擀面杖压碎,压碎后加入姜末,继续碾压至粘粘的感觉就好了。
蒜蓉里面加入葱花、白糖、辣椒粉
烧热油淋在上述材料上面,嗞啦一下,再加上香醋激发香味。
准备高汤半碗,没有高汤,可用生抽(我用的味极鲜)加半碗清水制成。
将高汤倒入蒜末里面搅拌均匀,凉拌汁即成!
面条煮好之后过冷河,淋上凉拌汁,加上你喜欢的配菜,搅拌搅拌,开始大快朵颐吧!
我加了点剁辣椒一起,开胃消食,哇哈哈~吃了两大碗!
-
超级美味的番茄意面🍝的烹饪做法,大厨教你详细做法
啦啦啦啦啦啦今天是5.20是我们在一起的第七年了哦今天也不例外,来看看我最爱的面条今日主角:番茄🍅意面食材:西红柿🍅➕洋葱🧅➕辣椒🌶️制作过程:西红柿切丁(一定要切小块这样子方便出水,另外切一点大块)➕洋葱切丁(一定要做好防护,不然会辣眼睛)➕辣椒切丁(可以吃辣的我放...
-
自制拌面牛肉酱的做法和图解,自制拌面牛肉酱怎么做更好吃
晨起牛肉酱拌清汤面就是大拌菜也可以拌哦美美嗒棒棒嗒用料牛肉粒500g花生碎150g洋葱半个干辣椒3~5个视个人口味定姜末西红柿两个干香菇10个黄酱150g自制拌面牛肉酱的做法先放一张酱料图腌制牛肉馅牛肉选瘦一点带些肥的回家先倒些生抽酱油和料酒拌匀腌30分钟推荐...
-
超简单又巨好吃的油泼面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面条1份菠菜1把辣椒面1勺葱1根蒜3瓣生抽2勺香醋1勺超简单又巨好吃的油泼面的做法将面条放入锅中快熟时放入菠菜,煮熟后捞出撒上蒜末和辣椒面,起锅烧油后泼入碗中,撒上葱花,调料。...
-
爆香葱油拌面的做法和图解,爆香葱油拌面怎么做更好吃
葱油做多了,大概是四人份,可以冷藏起来,两天内吃完~拌面很香,但是碳水很足,可以搭配一根黄瓜🥒,油香➕清脆感很棒~用料小葱250克面条250g油60克生抽4勺老抽1勺蚝油1勺糖0.5勺芝麻少许点缀爆香葱油拌面的做法小葱洗净切段,葱白和葱叶分开起锅热油,中小火,下葱白3分钟下葱...