夏日缤纷凉面

上海高温预警，天气炎热，跟老公不想出去吃饭，家里调料不多，就将现有的食材做出一道夏日开胃美食

用料  

夏日缤纷凉面的做法  

1. 1.架上蒸锅烧开水煮面
   2.煮面的同时将番茄，黄彩椒切丁，瘦肉切末加适量料酒生抽腌制
   3.将鸡蛋打散，在锅里倒入适量油炒成鸡蛋花，盛岀备用
   4.浇头做法:
   在锅中倒入多一点油，加入调好的肉末，翻炒一会加入彩椒丁，翻炒一会儿加入番茄丁和适量盐，炒至番茄丁快融化，加入炒好的鸡蛋，再加小半碗水转小火熬制烧汤变浓稠，依照个人口味加入适量醋，关火
   5.煮面至八分九分熟倒出，用凉水将面冲凉捞出装盘
   6.将做好的肉酱浇头淋在面上，拌匀即可食用
   7.一道微酸的夏日凉面就出炉了

小贴士

面不能煮太熟，太熟容易成坨