网红爆浆芝士榴梿包,榴梿饼(帮你解决“无糖”榴梿)
d(ŐдŐ๑)买了一个不是很好吃的榴梿,基本没甜味。生吃很难吃,还好可以废物再利用🤔
(๑• . •๑)切爆浆了,妞说照这样你还发。无奈我已经吃差不多了,拿图片挡挡,就这么着吧😣
→_→我的榴梿不甜,加了两勺炼乳和一勺奶油奶酪,正好。如果是很奈斯的榴梿,可以不加或少加炼乳和奶油奶酪。
٩(๑^o^๑)۶鲜酵母和干酵母3:1
(「・ω・)「嘿忘说了,此配方的榴梿泥可以做榴梿披萨馅,放饼皮上,撒一层马苏里拉就行。🥰
榴梿披萨链接
用料
高粉 | 300克 |
牛奶 | 165克(预留10g) |
鸡蛋 | 1个(大约55g,35g左右放面团,剩下的刷表面) |
鲜酵母 | 9g |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
榴梿 | 300克(去核) |
奶油奶酪 | 1勺 |
炼乳 | 2勺 |
马苏里拉 | 适量 |
网红爆浆芝士榴梿包,榴梿饼(帮你解决“无糖”榴梿)的做法
除榴梿,奶酪,黄油,马苏里拉,炼乳外,放面包机打至出厚膜。加入黄油打至出手套膜,平均分成两份或3份。
发酵至两倍大。
发酵期间榴梿去核
加奶油奶酪(我比较懒,直接加里捣,讲究的宝宝可以搅至顺滑再加)
加炼乳
捣成泥
发酵好,排气,静置15分钟,擀开。
铺一层马苏里拉
加入榴梿泥
再铺马苏里拉
收口捏严
收口朝下,进行二发
发酵至两倍大
刷上蛋液,撒上芝麻
烤箱180℃预热,烤25分钟左右,适时加盖锡纸。
趁热开吃
小贴士
奶油奶酪和炼乳,为了解决“黄瓜榴梿”没有味道的问题,好榴梿可以适量加些增加风味,不要多加,喧宾夺主。
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