白糯米饭团
童年里陪伴我长大的早点。
用料
糯米 | 300克 |
黑芝麻 | 一小把 |
肉松 | 适量 |
油条 | 四根 |
荷包蛋 | 二个 |
火腿肠 | 一根 |
榨菜 | 适量 |
白糯米饭团的做法
糯米我是提前一个晚上用水洗净再浸泡到早上,不想泡一晚的个人建议起码泡个二三个小时。然后上锅蒸,我用的普通蒸锅铺上纱布再放糯米蒸半个小时左右。
蒸好的糯米颗颗分明,又有嚼劲,很有小时候的味道。如果觉得麻烦的就用电饭煲放少一点的水煮,但是个人觉得煮出来的比较粘湿,口感没这么好。
蒸糯米的时候可以准备包饭团的食材:猪肉松、王中王火腿肠、荷包蛋和榨菜。
我买的速冻小油条,放空气炸锅里炸个七八分钟就很酥了。
食材和糯米都好了后,开始准备包饭团了。垫上保鲜袋,洒上黑芝麻,把糯米平铺在保鲜袋上用小平勺压扁。
然后洒上香喷喷的肉松。
接着放上小油条,火腿肠和榨菜。
再加个荷包蛋,你们想加的任何料都可以放进去。
然后从一侧卷起,一边卷一边拉另外一头的袋子再压紧(不知道我描述的有没有到位),最后成型。
再来一张不同侧面的图。
咬一口满嘴都是满满的馅,都是小时候的味道。
多出来的糯米饭做了另外甜的馅,放上肉松。
再放酥脆小油条和一小勺白糖。
然后把保鲜袋四角提起来双手捏成一团,成了一个圆形的可爱小饭团~
配上南瓜粥以及小菜:油焖笋+泡菜,这个早饭太完美了~
小贴士
简单容易上手,大家都来试试!
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