金鱼馄饨
宝宝马上上幼儿园了,当年十指不沾阳春水的小公举变成每天和锅碗瓢盆打交道的宝妈,也渐渐get 了一些厨艺技巧,希望分享给大家…
用料
盐 | 3勺 |
鸡精 | 半勺 |
白糖 | 1勺 |
食用油 | 3勺 |
鸡蛋 | 2个 |
紫菜 | 少许 |
虾皮 | 少许 |
肉馅 | 300g |
水 | 一碗 |
蒜末姜末 | 少许 |
金鱼馄饨的做法
肉馅越细越好,因为馄饨需要Q弹的口感。 1、肉馅里加入水进行搅拌,宝宝们可以一点点慢慢加,因为肉馅的量不同水的量也有增减,楼主大概半斤肉,加了一碗半水,注水的肉馅不会柴,希一点没事,不要看到明显的水就好。 2、加好水的肉馅加入三勺油,一勺糖,三勺生抽、楼主用的美味鲜,喜欢带颜色馅料的宝宝可以加入少许酱油,再加入少许蒜末姜末,搅拌均匀。
尴尬,因为都包好了才想起来出教程,所以从冰箱里翻出来一个重新包,不怎么好看大家见谅。步骤为:1、先把馄饨皮放手上,加入少许肉馅,楼主加的较多大家可以按自家习惯添加。 2、对折成为三角形,怕露馅的宝宝可以用手把肉馅边缘轻轻按一下。
沾一点肉馅或者水把右边的角如图折一下
另外一边也按同样的办法折一下,OK啦
可以下锅了哦,水烧开,放入一勺油、三勺盐、下入馄饨直至全部浮起来就可以出锅了…
对了,鸡蛋这一步忘记拍图了,打两个鸡蛋拌匀,国内下少许油,煎至十成熟,做好不要有锅巴,然后起锅把鸡蛋切成丝。这是配料哈
配料总表:鸡蛋丝、紫菜、虾皮、半小勺蔬之鲜、美味鲜少许、(醋、香葱按个人习惯添加)。
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