哆啦A梦—蓝胖子

应个景，庆祝六一儿童节新上映的电影“大雄的月球探险”的哆啦A梦蓝胖子


                【这是一发馒头哦】

用料  

哆啦A梦—蓝胖子的做法  

1. 酵母，牛奶，白糖混合，再加入面粉和玉米油一起和面，如图所示：面光，盆光，手光。

2. 根据自己需要的面团大小进行切割揉上色

3. 把紫薯馅揉成团，每个是20克

4. 分割成5份，每一份是40克，也可以根据自己需要的份量做调整

5. 每个挤子压平，把馅包起来

6. 发现还有一个没放在一起拍照

7. 把白面团擀平擀薄，用模具压模压脸和眼睛（没有模具也可以找个相同大小的圆形来压）

8. 脸和眼睛沾点水贴上即可

9. 同样把粉色面团擀平压圆再对半切，贴在这是哆啦A梦的头顶上

10. 取粉色各5克和黄色各1.5克，搓长条叠在一起压一压，修整成兔子耳朵

11. 就是这样的耳朵

12. 搓一对眼珠

13. 没错，这个爱心是做鼻子的

14. 好了，全部完成了
    
    等待发酵
    发酵1.5倍大（轻按慢慢回弹即可）

15. 来个成品图吧！

16. 和图片对比，成品没有萌只有呆的蓝胖子

小贴士

【水】夏天我用冰水控制发酵，冬天我用温水发酵。
【发酵】发酵我是借助烤箱或者隔温水发酵，发酵温度40度左右，不高于45度。切记为了发酵快而让温度偏高，容易变形和不好吃就要好好找原因了，发酵只看状态，时间只是参考，温度有差均不能用固定时间来定。
【蒸】我做的都是在40-50面团的馒头，水开了蒸10-12分钟左右即可。
【油】玉米油、色拉油、猪油、橄榄油、椰子油都可以，根据自己喜欢的油，不喜欢有味道的一般都是玉米油。